Przepyszne ciasto bez pieczenia z czekolady i nerkowców

Dziś chciałam się z Wami podzielić prostym przepisem na pyszne ciasto-batoniki bez pieczenia z masła orzechowego z orzeszków nerkowca marki Primavika i gorzkiej czekolady. To z pewnością propozycja dla miłośników orzechów i niesłodkich deserów. Orzechy nekrowca zawierają dużo potasu a także między innymi fosfor i zdrowe dla naszego organizmu tłuszcze a gorzka czekolada (taka powyżej 70% kakao) dostarczy nam magnezu, żelaza i porządnej dawki energii. Warto więc, mimo dużej dawki kalorii, skusić się na kawałek tego przysmaku.

dsc_0206

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasteczek owsianych (ok. 138g) 
  • 1 słoiczek masła z nerkowców Primavika (185g)
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70%
  • 50g masła

dsc_0207

Ciasteczka owsiane wkładamy do malaksera i mielimy na proszek. Dodajemy masło z orzechów nerkowca (bez 1 łyżeczki, która będzie nam później potrzebna) i 40g roztopionego masła. mieszamy na gładką masę i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do lodówki do wystygnięcia. W tym czasie roztapiamy w kąpieli wodnej gorzką czekoladę, dodajemy do niej resztę masła i łyżeczkę masła z nerkowców. Tak przygotowaną czekoladę wylewamy na ostudzony spód i ponownie wstawiamy do lodówki do wystygnięcia. Brzegi ciasta posypujemy wiórkami kokosowymi (możecie też użyć do dekoracji kruszonych orzechów lub skórki z pomarańczy).

dsc_0237 dsc_0246

Kebab z kurczaka z dipem z awokado

Zainspirowana przepisem Jamiego Olivera z książki Kulinarne wyprawy Jamiego, postanowiłam przygotować marokańskie kebaby z kurczaka z dipem z awokado. Przepis jest banalnie prosty, nie wymaga wykwintnych składników ani umiejętności kulinarnych. Potrzebujecie tylko gotowej pity, ale jeśli macie ochotę możecie przygotować ją samodzielnie. 

DSC_0178

Składniki na 3 porcje

  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 chlebki pita
  • 1 cytryna pokrojona na ćwiartki

Marynata:

  • kawałek świeżego imbiru
  • ½ łyżeczki pikantnej papryki
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 1,5 łyżki oliwy
  • sól i pieprz

Dip z awokado:

  • 1 dojrzałe awokado
  • ½ łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 ząbek czosnku
  • świeża kolendra
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • sok z ½ cytryny

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki i wrzucamy do miski. Składniki marynaty mieszamy i przelewamy do kawałeczków kurczaka. Dokładnie mieszamy tak aby kurczak był dokładnie oblepiony marynatą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Dojrzałe awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku, sól, świeżą kolendrę, mielony kumin oraz sok z cytryny. Przechowujemy w lodówce – dzięki dodatkowi soku z cytryny dip z awokado na pewno nie zrobi się ciemny.

Na nieprzywierającą, rozgrzaną patelnię wykładamy kawałki kurczaka razem z marynatą i smażymy na słoty kolor. 

Chlebki pita zwilżamy lekko wodą i wkładamy do nagrzanego piekarnika na kilka minut. Gotowe chlebki rozcinamy i napełniamy kurczakiem i dipem z awokado. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Smacznego!

DSC_0184

Białkowe placuszki kokosowe na śniadanie

Dzisiaj przedstawiam Wam bardzo szybki i prosty przepis na wysokobiałkowe placuszki – idealne na śniadanie dla osób aktywnych i lubiących smak kokosa. Jako dodatek użyłam deseru kokosowego firmy Alpro, który jest w 100% roślinny, nie zawiera laktozy ani glutenu. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście – gorąco polecam. Zachęcam też abyście nie słodzili placuszków – deser jest słodki!

białkowe placki kokosowe

białkowe placuszki z alpro

Składniki na 1 porcję:

  • 1 jajko
  • 1 miarka białka o smaku waniliowym
  • 1 łyżeczka babki płesznik i jajowatej (błonnik witalny)
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 1 deser kokosowy Alpro
  • do posypania – wiórki kokosowe, kilka malin

Wszyskie składniki mieszamy w miseczce na gładką masę. Rozgrzewamy nieprzywierającą patelnię i smażymy na niej małe placuszki – najlepiej wylewać je na patelnię łyżką. Gotowe placuszki przekładamy na talerzu deserem kokosowym Alpro, posypujemy wiórkami kokosowymi i podajemy z malinami.

placuszki kokosowe alpro