Wege sałatka z makaronem z soczewicy i czerwoną fasolą

Przedstawiam Wam przepis na wysokobiałkową sałatkę z fasolą, makaronem z czerwonej soczewicy, papryką i orzeszkami ziemnymi. Przygotowanie sałatki zajmuje bardzo niewiele czasu a z uwagi na sycące składniki, doskonale sprawdzi się nawet na wegetariański obiad. Makaron z soczewicy jest bogatym źródłem białka roślinnego – zawiera 23g w 100g produktu – więc będzie to pełnowartościowy, wegetariański posiłek.

Składniki:

  • 150g makaronu fussili z czerwonej soczewicy – ja użyłam makaronu z firmy Alb-Gold
  • 1 zielona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 pęczka koperku
  • 100g prażonych orzeszków ziemnych

Sos:

  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka melasy karobowej (lub miodu)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayene

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu – ważne aby go nie rozgotować. Fasolę płuczemy z zalewy i wrzucamy do miski. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Ugotowany makaron mieszamy z fasolą, papryką i koperkiem. W szklance przygotowujemy sos z musztardy, melasy karobowej, oleju rzepakowego, soku z cytryny, czosnku i pieprzu cayene. Mieszamy dokładnie aby wszystkie składniki sałatki były obtoczone w sosie. Na koniec dodajemy chrupiące orzeszki ziemne.

Tropikalny pudding chia na mleku kokosowym

Pudding z nasionkami szałwi hiszpańskiej zwanej inaczej chia przygotujecie w kilka minut. Wystarczy zalać nasionka mleczkiem kokosowym, dokładnie wymieszać i gotowy deser wstawić na jakiś czas do lodówki aby nasionka napęczniały i stworzyły pyszną i delikatną masę. Taki podwieczorek będzie nie tylko smaczny ale też zdrowy, bo nie zawiera dodatku cukru a nasiona chia są bogatym źródłem między innymi białka, omega-3 i cynku.

Tylko kilka zdrowych składników wystarczy by wyczarować pyszny deser, idealny na wiosnę.
pudding z chia

Składniki na 2 porcje:

  • 3 łyżki nasion chia
  • 250ml mleka kokosowego
  • 1/2 świeżego ananasa
  • 1 łyżka wiórków kokosowy

* opcjonalnie łyżeczka miodu

Mleczko kokosowe dokładnie wymieszaj w misce – jeśli mleko jest dobrej jakości w puszce powinny znajdować się dwie warstwy – woda kokosowa i gęsta, kokosowa śmietanka. Do gładkiego mleka kokosowego dodaj nasiona chia i wymieszaj. Przełóż gotową masę do szklanek i wstaw do lodówki na minimum godzinę (jeśli lubisz słodkie desery dodaj do masy odrobinę miodu. Ananasa obierz i pokrój na kawałki, wrzuć do blendera i zmiksuj na gładki mus. Gdy chia napęcznieją i masa będzie już na tyle zastygnięta, że będzie można odwrócić szklankę do góry dnem, nałóż na wierzch mus z ananasa i udekoruj wiórkami kokosowymi. Voilà – deser gotowy!

Inną wersję puddingu chia z kokosowo-śliwkową posypką znajdziecie TUTAJ.

Przepis dołączam do akcji KOKOs – znajdziecie tam więcej ciekawych kokosowych przepisów.

Akcja KOKOS

Zielone koktajle dla zdrowia

Pijecie zdrowe, zielone koktajle? Ja bardzo je lubię, ale przygotowuje je najczęściej, gdy przychodni wiosna i lato, bo owoce i warzywa są wtedy zdecydowanie najzdrowsze i najsmaczniejsze. Do przygotowania zielonych koktajli używam głównie liści szpinaku, jarmużu i sałat oraz owoców i warzyw – ogórków, kiwi, jabłek, gruszek czasami także bananów i owoców cytrusowych.

Na blogu znajdziecie przepisy na kilka zielonych koktajli, np. ze szpinakiem i kiwi, ze szpinakiem i awokadoz młodym jęczmieniem, z awokado i bananem.

Poza tym, że sam koktajl stanowi już fajną bombę witaminową, wzmacnia nasz układ odpornościowy i odżywia nas od środka, warto czasami przemycić do koktajlu odrobinę dodatkowych superfoods. Idealnie sprawdzi się do tego sproszkowany młody jęczmień, chlorella lub spirulina.

Zielone napoje można też przygotować z gotowych mieszanek takich jak np. Green Balance od Yango. Zaletą stosowania tego produktu jest przede wszystkim jego alkalizujące działanie, które pozwala na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej w naszym organizmie.

Preparat ten jest w 100% naturalny, pozbawiony barwników, konserwantów i dodatków. Można go pić rozcieńczonego z wodą – ma lekko kwaskowaty smak – lub dodawać do soków i koktajli.

Co dokładnie znajdziemy w mieszance Green Balance i dlaczego warto się nią zainteresować?

W skład zielonej mieszanki wchodzą:

  • Sproszkowany sok z liści młodej pszenicy – źródło chlorofilu, witamin i minerałów, enzymów i aminokwasów które neutralizują toksyny w naszym ciele i pozwalają na przywrócenie zasadowości naszej krwi.  
  • Sproszkowany sok z liści młodego jęczmienia – zawiera enzymy trawienne, wpływa korzystnie na rozkład i usuwanie toksycznych substancji zawartych w pożywieniu, opóźnia procesy starzenia, a także wspiera przemianę materii i wykazuje pozytywny wpływ na gospodarkę wapniową.
  • Sproszkowane liście młodej lucerny – są źródłem witamin: A, C, D, E, K oraz wit. z grupy B, a także soli mineralnych, żelaza, wapnia, fosforu i potasu.  Co ciekawe, lucerna poprawia mikroflorę jelit jednocześnie utrudniając rozwój grzybów Candida albicans.
  • Sproszkowana chlorella – bogate źródło chlorofilu. Ma działanie krwiotwórcze, regenerujące, wzmacniające, odżywcze i przede wszystkim oczyszczające nasz organizm z toksyn.
  • Sproszkowana gotu kola – działa antydepresyjnie i uspokajająco, poprawia jakość naszego snu i wspomaga pamięć!
  • Sproszkowany gorzki melon – poza działaniem odtruwającym, posiada właściwości moczopędne i wpływa korzystnie na zdrowie naszego układu oddechowego. 
  • Sproszkowany korzeń traganka – stymuluje nasz układ odpornościowy, dodaje energii i zwiększa wydajność organizmu.
  • Sproszkowana kapusta warzywna włoska – jest bogata w jod, wapń, miedź, magnez i żelazo oraz działa korzystnie na pracę przewodu pokarmowego.
  • Sproszkowana spirulina – oczyszcza organizm z toksyn, neutralizuje wolne rodniki a także wspomaga budowę tkanki mięśniowej.

Jakie rezultaty możemy uzyskać?

Poza poprawą samopoczucia i zwiększeniem koncentracji, co często bywa problemem u osób z zaburzoną równowagą kwasowo-zasadową, stosując Green Balance możemy też zaobserwować redukcję cellulitu, poprawę stanu skóry, włosów i paznokci a także usprawnienie pracy układu pokarmowego.

Więcej informacji o Green Balance możecie znaleźć TUTAJ.

zielony koktajl