Espresso Chia Pudding

Na sobotnie popołudnie proponuję wytrawny deser dla amatorów kawowych smaków – Espresso Chia Pudding.

Bardzo prosty w przygotowaniu – tylko 4 składniki. Wegański, Bezglutenowy, Dla każdego!

Chia – Szałwia hiszpańska – zawiera duże ilości kwasów Omega-3 i Omega-6 w dobrych proporcjach, błonnik i witaminy C, A, E, B1 i B3, tiaminy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, niacynę a także antyoksydanty. Warto więc dodawać ją do swojej diety!

deser kawowy z chia

Składniki na 5 porcji:

  • 300ml mleka kokosowego
  • 6 łyżek stołowych nasion chia
  • 250ml mocnej kawy
  • 2 łyżeczki syropy klonowego lub miodu (ja użyłam Miel de Palma – "miodu" palmowego prosto z Teneryfy)

3 łyżki nasion chia zalewamy w miseczce mocną kawą, dokładnie mieszamy. 3 łyżki nasion chia zalewamy mlekiem kokosowym wymieszanym z roślinnym sładzikiem (syrop klonowy, syrop z daktyli, miód, syrop z agawy…). Dokładnie mieszamy.

Do małych szklaneczek lub słoiczków wlewamy masę kawową. Czekamy 10 minut i wlewamy masę kakosową. Odstawiamy do lodówki aż chia napęcznieje. 🙂

Na Dolinie smaków znajdziecie też inne przepisy na desery z chia: Pudding Chia z kokosowo-śliwkową posypką i Tropikalny pudding chia na mleku kokosowym.

deser kawowy z chia

Kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem

Powoli powracam z nowymi przepisami. Mam nadzieję, że nowe obowiązki uda mi się jakoś pogodzić z pasją do zdrowego gotowania i już niebawem przybędzie na blogu kilka ciekawych propozycji.

Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić bardzo prostym przepisem na zdrową przekąskę – kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem. Do przygotowania tego słodkiego deseru potrzeba tylko kilku składników i niecałych 30 minut wolnego czasu. Będzie zdrowo i smacznie.

Kulki składają się z samych cennych składników, między innymi z mojej ukochanej kaszy jaglanej i kakao. Taka przekąska dostarczy Wam nie tylko słodkiej przyjemności ale też całego bogactwa cennych składników mineralnych takich jak magnez, fosfor, wapń, żelazo, witamin z grupy B, witaminy E i A oraz dawkę przeciwutleniaczy.

kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem

Składniki na 16 kulek:

  • 100g kaszy jaglanej
  • 100g prażonego słonecznika
  • 4 łyżki miksu ekspandowanych zbóż
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka miodu
  • 6 daktyli

Daktyle zalewamy wrzątkiem aby zmiękły. Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta – nie rozgotowujemy jej. W miseczce mieszamy prażone ziarenka słonecznika z kakao i ekspandowanymi zbożami – u mnie żyto, gryka i amarantus z firmy Cenos. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną. Daktyle wyjmujemy z wody i miksujemy z płaską łyżeczką miodu – możecie pominąć miód i dodać kilka sztuk daktyli więcej. Słodką masę przekładami do pozostałych składników i dokładnie miszamy.

Po uzyskaniu gęstej, kakaowej masy formujemy z niej równej wielkości kulki i układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do lodówki by kulki stały się jeszcze bardziej zwarte.

Gotowe przekąski będą idealne do kawy lub szklanki mleka.

 

Wege sałatka z makaronem z soczewicy i czerwoną fasolą

Przedstawiam Wam przepis na wysokobiałkową sałatkę z fasolą, makaronem z czerwonej soczewicy, papryką i orzeszkami ziemnymi. Przygotowanie sałatki zajmuje bardzo niewiele czasu a z uwagi na sycące składniki, doskonale sprawdzi się nawet na wegetariański obiad. Makaron z soczewicy jest bogatym źródłem białka roślinnego – zawiera 23g w 100g produktu – więc będzie to pełnowartościowy, wegetariański posiłek.

Składniki:

  • 150g makaronu fussili z czerwonej soczewicy – ja użyłam makaronu z firmy Alb-Gold
  • 1 zielona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 pęczka koperku
  • 100g prażonych orzeszków ziemnych

Sos:

  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka melasy karobowej (lub miodu)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayene

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu – ważne aby go nie rozgotować. Fasolę płuczemy z zalewy i wrzucamy do miski. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Ugotowany makaron mieszamy z fasolą, papryką i koperkiem. W szklance przygotowujemy sos z musztardy, melasy karobowej, oleju rzepakowego, soku z cytryny, czosnku i pieprzu cayene. Mieszamy dokładnie aby wszystkie składniki sałatki były obtoczone w sosie. Na koniec dodajemy chrupiące orzeszki ziemne.