Sałatka meksykańska z kuskusem i fasolą!

gwiazdkaPrzedstawiam Wam pomysł na kolejną, szybką sałatkę, którą możecie przygotować na obiad, kolację ze znajomymi lub zabrać do pracy na lunch. Tym razem w meksykańskim stylu – z czerwoną fasolą, kukurydzą i papryką. Jest zdrowa, syta i bardzo smaczna! 

DSC_0050

Składniki:

  • 2 wędzone piersi z kurczaka – ok. 450g
  • 1 duża czerwona papryka
  • kasza kuskus – 1/3 szklanki
  • puszka fasoli
  • puszka kukurydzy
  • kilka czarnych oliwek 
  • słodki sos chilli
  • ostra papryka
  • oliwa z oliwek
  • cytryna

Pierś z kurczaka i paprykę pokroić w drobną kostkę i przełożyć do dużej miski. Dodać kukurydzę, czerwoną fasolę z puszki i kilka czarnych oliwek pokrojonych w plasterki. Przygotować 1/3 szklanki kaszy kuskus według zaleceń na opakowaniu. Gotową kaszę połączyć z pozostałymi składnikami. Sałatkę doprawić słodkim sosem chilli, oliwą z oliwek i ostrą, mieloną papryką. Przed podaniem skropić sokiem ze świeżej cytryny. 

100D30001 (3)

Przepis dołączam do akcji „Sałatka na wynos”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *