Kakaowa chmurka – puszysty sernik dietetyczny!

Kolejna odsłona dietetycznego sernika. Tym razem postawiłam na delikatny, kakaowy smak i baaardzo puszystą konsystencję. Zapewniam, że wszyscy wielbiciele serników będą z niego zadowoleni!

DSC_0156

Składniki:

Tortownica o średnicy 18cm. 

  • 1 kg twarogu delikatnego
  • 1,5 szklanki chudego mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • 2 łyżki kakao
  • 2 – (4) łyżki cukru brzozowego (jeśli chcecie, żeby sernik był słodki dodajcie większą ilość cukru)
  • 2 łyżki syropu z daktyli

Na spód:

  • 100g maślanych ciasteczek bez cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki syropu z daktyli
  • 1 łyżka kakao

Zaczynamy od przygotowania prostego spodu do sernika. Maślane ciasteczka (najlepiej bez cukru lub mało słodkie) rozgniatamy na proszek – jeśli pozostaną drobne grudki nie przejmujemy się tym – i mieszamy z kakao! Masło rozpuszczamy i mieszamy z ciasteczkową masą. Dodajemy słodki syrop z daktyli, który dodatkowo scali masę. Dno tortownicy wykładamy równo otrzymaną mieszanką i wstawiamy do lodówki. 

W dużej misce dokładnie mieszamy twaróg delikatny z mlekiem, syropem z daktyli, mąką ziemniaczaną oraz kakao. Wybrałam ten rodzaj sera, ponieważ jest on gładki i mocno przemielony – konsystencją przypomina gęsty serek homogenizowany. Dzięki temu sernik jest idealnie puszysty. Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem. Następnie mieszamy je z serową masą. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie łączymy z masą i przelewamy do tortownicy na przygotowany wcześniej spód. 

Sernik pieczemy 60 minut w temperaturze 190ºC. Po tym czasie, gdy sernik będzie z wierzchu przypieczony, wyłączamy piekarnik i delikatnie uchylamy drzwiczki. Pozostawiamy tak sernik jeszcze na ok. 15 minut. SMACZNEGO!

nowe1 (2)

Przepis na mój dietetyczny sernik dodaję do akcji kulinarnej:

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *