Pikantny krem z marchewki!

Krem z marchewki kojarzy mi się z przedszkolnym daniem dla maluchów. Postanowiłam przygotować taki krem w domu, ale w wersji zdecydowanie bardziej dla dorosłych niż dla dzieci. Poniżej znajdziecie mój przepis na wyrazistą w smaku, mocno pikantną zupę – krem z marchewki. 

DSC_0062

Składniki:

  • 5 marchewek
  • ok. 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • spory kawałek świeżego imbiru 
  • 1,5 łyżeczki ostrej przyprawy do curry 
  • 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • kilka listków świeżej bazylii

Marchewki myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Przekładamy marchewki do garnka, zalewamy warzywnym bulionem i gotujemy. W trakcie gotowania wrzucamy do zupy jeden ząbek czosnku, kawałek obranego, świeżego imbiru, listki bazylii oraz ostrą przyprawę curry, pieprz cayenne i zioła – jeśli nie macie ostrego curry, możecie użyć łagodnej mieszanki curry z dodatkiem ostrej papryki lub przygotować swoją mieszankę ostrych przypraw z kurkumą. Gdy marchewka będzie miękka a bulion nabierze aromatycznego smaku, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy za pomocą blendera na gładki krem (nie wyławiamy imbiru i czosnku – także je miksujemy). Podajemy z niewielką ilością drobnego makaronu.

DSC_0074 (2)

Przepis dodaję do akcji Marchew w roli głównej:

Marchew w roli głównej 2

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *