Sałatka z pieczonym łososiem

Czas na prosty przepis na wiosenną sałatkę z pieczonym łososiem. Zdrowa, syta, bardzo smaczna i przede wszystkim bardzo kolorowa sałatka będzie z pewnością smakować miłośnikom lekkich obiadów i fanom łososia.

DSC_0035 (2)

Potrzebne składniki:

  • 300g fileta z łososia
  • 200g pomidorków koktajlowych
  • 1/3 główki sałaty lodowej
  • 4 łyżki pełnoziarnistego makaronu Farfalline (drobne kokardki)
  • kawałek ogórka
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1/2 limonki
  • kilka świeżych listków ulubionych ziół
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • oliwa z oliwek
  • ocet winny 
  • pieprz cytrynowy

Makaron gotujemy al'dente według zaleceń na opakowaniu. Filet z łososia pieczemy w piekarniku przez ok. 25 minut – wystarczy przyprawić go pieprzem cytrynowym. Sałatę kroimy w paseczki i kładziemy na talerzach. Na sałacie układamy połówki pomidorków koktajlowych, ugotowany makaron i pokrojone kawałeczki ogórka. Tak przygotowaną podstawę sałatki skrapiamy octem winnym. Gdy łosoś będzie już gotowy, układamy na sałacie kawałki ryby, posypujemy pestkami dyni i świeżymi listkami ziół – ja miałam w domu tylko rozmaryn, który raczej dodaję do mięs, ale i tak było bardzo smacznie, bo nadał sałatce oryginalnego smaku.

W małej miseczce mieszamy 2 duże łyżki jogurtu naturalnego, łyżkę musztardy francuskiej, odrobinę oliwy z oliwek i pieprzu cytrynowego. Tak przygotowanym sosem lekko polewamy gotową sałatkę. Można też skropić ją sokiem ze świeżo wyciśniętej limonki. 

Syta, smaczna i zdrowa – polecam!

DSC_0053

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *