Hiszpańska zupa w mazurskim ogrodzie – Lekkie Gazpacho!

Po intensywnym przedpołudniu myślałam tylko o odpoczynku i smacznym obiedzie. Gdy termometr wskazał mi +37°C, moje marzenia o hiszpańskich wakacjach stały się bardziej osiągalne. A jeśli marzę o Hiszpanii, to mam na myśli pyszne, chłodne i lekkie GAZPACHO! Tak zrodził się pomysł na obiad!

Jego przygotowanie zajmuje tylko chwilkę a efekt jest wspaniały! 

Gazpacho

Potrzebujemy:

  • 250ml soku pomidorowego
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 dużą żółtą paprykę
  • 1 dużą czerwoną paprykę
  • 10 zielonych oliwek
  • 10 czarnych oliwek

Przyprawy:

  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzy świeżo zmielonego
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki

Pomidorowe gazpacho

Paprykę kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy sok pomidorowy, wkładamy pomidory z puszki oraz paprykę i dokładnie miksujemy za pomocą blendera. Zupę przyprawiamy wyciśniętym ząbkiem czosnku i pozostałymi przyprawami. Oliwki kroimy na drobne kawałeczki i dekorujemy nimi naszą zupę.

Gazpacho gotowe – smacznego!

gazpacho

Może nawet taki obiad – zjedzony w słonecznym, mazurskim ogrodzie – smakuje lepiej niż w Hiszpanii…

Przepis na Gazpacho dodaję do akcji Amore pomodori:

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *