Racuszki z borówkami na jogurcie pitnym!

Po krótkiej przerwie zapraszam na pyszne placuszki z borówkami. Będą idealne na niedzielne śniadanie – puszyste i delikatnie słodkie. Możecie je przygotować także z innymi sezonowymi owocami, np. malinami, jagodami lub jeżynami. 

DSC_0014 (5)

Składniki na 9 racuszków:

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 11/4 szklanki pitnego jogurtu naturalnego 
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 garści borówek amerykańskich
  • napój migdałowy Alpro

Wszystkie składniki z wyjątkiem borówek dokładnie wymieszać w dużej misce, tak aby nie było grudek. Można użyć do tego miksera ale zwykła trzepaczka do ubijania białek sprawdzi się w tym przypadku doskonale. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut. Następnie mieszamy je z borówkami. Na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię (bez tłuszczu) wykładamy łyżeczką porcje ciasta i smażymy placuszki z każdej strony, aż mocno się przyrumienią. Podajemy ze szklanką mleka migdałowego Alpro i cukrem pudrem. SMACZNEGO:)

DSC_0020 (4)

Więcej przepisów na dania z borówkami znajdziecie w akcji kulinarnej Błękitne skarby lata:

Błękitne skarby lata!

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *