Jesienny krem z dyni

Dziś przepis na bardzo prostą zupę-krem, która idealnie sprawdzi się na jesienny obiad. Warzywem, które jesienią króluje w wielu kuchniach jest dynia – ostatnio przygotowywałam na obiad pyszne dyniowe curry – jeśli przegapiliście ten przepis zapraszam TUTAJ! Tym razem czas na rozgrzewający krem z dyni z dodatkiem czosnku, imbiru i cynamonu – doskonały na jesienne przeziębienia. 

DSC_0015 (3)

Składniki:

  • 1 duża marchew
  • 1/2 dyni – mniej więcej wielkości Waszej głowy:)
  • 500ml bulionu warzywnego
  • kawałek korzenia imbiru – ok. 2,5 cm
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu 
  • pestki dyni do dekoracji

Dynię obieramy ze skórki, wydrążamy i kroimy w kostkę. Marchew obieramy i także kroimy na niewielkie kawałki. W garnku podgrzewamy przygotowany wcześniej bulion warzywny z dwoma ząbkami czosnku. Do gorącego wywaru wrzucamy pokrojoną dynię i marchewkę oraz ścieramy na drobnej tarce kawałek świeżego korzenia imbiru. Przyprawiamy kurkumą, odrobiną soli, cynamonu i pieprzu. Gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu, aż dynia i marchewka będą miękkie. Za pomocą blendera miksujemy zupę do uzyskania gładkiej konsystencji. Krem podajemy posypany pestkami dyni. 

DSC_0010

Dynia na słodko i słono

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *