Zielone curry z łososiem

Zielone curry pojawiło się już na blogu w wersji z kurczakiem – przepis znajdziecie tutaj. Tym razem przygotowałam curry z nieco innymi przyprawami oraz z dodatkiem łososia. Wypróbujcie i wybierzcie swoje ulubione. Danie przygotujecie bardzo szybko a swoim oryginalnym smakiem z pewnością zadowoli wymagające podniebienia. 

DSC_0025

Składniki:

  • 300g surowego fileta z łososia
  • 200g zielonego groszku (ok. 1 puszka)
  • 150g zielonej fasolki szparagowej (można użyć fasolki z puszki lub surową ugotować na parze)
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • kawałek świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżka sosu mietowego
  • ½ limonki
  • 1 łyżka suszonej pietruszki i suszonych liści kolendry

Mleczko kokosowe podgrzewamy, dodajemy łyżkę sosu miętowego – możecie go kupić w sklepach z produktami różnych kuchnii świata – to nic innego jak posiekane listki młodej mięty przyprawione octem. Przyprawiamy sokiem z limonki, świeżym imbirem, wyciśniętym ząbkiem czosnku oraz kurkumą i suszonymi ziołami. Dokładnie mieszamy przyprawione mleczko. Filet z łososia kroimy w krostkę i dodajemy do przygotowanego sosu. Dorzucamy fasolkę szparagową i groszek. Delikatnie mieszamy i dusimy pod przykryciem aż łosoś bedzie gotowy do spożycia. Podajemy z brązowym ryżem.

100D30004

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *