Amarantusowe babeczki z tahini

Tak jak obiecywałam, dzisiaj przepis na coś słodkiego z dodatkiem pasty tahini. Będą to bezglutenowe i wegańskie – ponieważ nie zawierają ani jajek, ani mleka – babeczki z amarantusem. Może nie wyglądają zbyt okazale, ale są smaczną i zdrową przekąską np. do porannego jogurtu.

Warto wprowadzić amarantus do naszych codziennych posiłków, np. w formie ekspandowanej, jako dodatek do jogurtów czy musli. Zawiera on bowiem dużą ilość skwalenu – naturalnego przeciwutleniacza, bardzo istotnego w naszej diecie oraz sporą dawkę witaminy E i składników odżywczych!

DSC_0041

Składniki:

  • 1 szklanka ekspandowanego amarantusa
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 łyżka pasty tahini z miodem – przepis TUTAJ
  • 3 łyżki płatków migdałowych
  • szczypta cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
  • 1 łyżeczka miodu gryczanego

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Banany obieramy ze skórki, miksujemy na gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do foremek do pieczenia babeczek i pieczemy przez ok. 20 minut. Pozostawiamy do wystudzenia. 

nowe15 (8)nowe15 (9)

Akcja bez nabiału

Kakaowe muffinki bez mąki, cukru i tłuszczu!

Po październikowych, dietetycznych muffinkach bez mąki (przepis znajdziecie TUTAJ), które cieszyły się dużą popularnością na blogu, przyszedł czas na wersję kakaową! Muffinki możecie jeść podczas diety redukcyjnej bowiem nie zawierają mąki, cukru ani tłuszczu! Będą też zdrowszą alternatywą dla tych tradycyjnych babeczek i sprawdzą się jako przekąska dla diabetyków na diecie cukrzycowej. Wykonanie babeczek razem z ich upieczeniem zajmie Wam ok. 30 minut! Idealnie pasują do popołudniowej kawy. Możecie także wzbogacić je pysznym nadzieniem – najprościej przekroić je po upieczeniu i posmarować np. nutellą lub konfiturami – ale wtedy już nie będą takie dietetyczne:)

Nowy folder4 (3)

Składniki na 9 sztuk:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Zmielone otręby owsiane mieszamy z amarantusem, proszkiem do pieczenia i dwoma łyżkami kakao. Dodajemy łyżeczkę ksylitolu i jogurt naturalny. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do pozostałych składników. Dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i bardzo delikatnie mieszamy z pozostałą masą. Do silikonowych foremek na muffinki rozlewamy po równo kakaowej masy i posypujemy z wierzchu odrobiną amarantusa. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut na środkowym poziomie. Po upieczeniu, muffinki odstawiamy do ostygnięcia. Podajemy same do kawy lub rozcinamy je na pół i przekładamy ulubionym, niskocukrowym dżemem! Smacznego!

Nowy folder4 (2)

Przepis na kakaowe muffinki bez mąki, cukru i tłuszczu dodaję do akcji kulinarnej Niskokaloryczny styczeń – znajdziecie tam więcej zdrowych i dietetycznych przepisów, nie tylko na desery!

                                                                             Niskokaloryczny styczeń

Dietetyczne muffinki z fasoli z oliwkami!

Dzisiaj na blogu pomysł na wytrawne babeczki z oliwkami! Szczególnie interesujące dla tych, którzy ograniczają mąkę w swojej diecie, bowiem nie zawierają jej ani grama! Bazę w mufinkach stanowi biała fasola. Jako dodatek użyłam zielonych oliwek, ziół i odrobiny przecieru pomidorowego. Możecie dodać także inne składniki, np. suszone pomidory lub kawałeczki sera.

DSC_0080logo

DSC_0078logo

Składniki na 9 muffinek:

  • 1 puszka białej fasoli (250 g bez zalewy)
  • 2 jajka
  • 0,5 łyżeczki wegety
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • garść zielonych oliwek
  • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 6 świeżych listków bazylii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypka pieprzu cayene
  • czubata łyżka otrębów owsianych

Fasolę odsączyć z zalewy i umieścić w wysokim naczyniu, wygodnym do użycia blendera. Dodać do fasoli dwa jajka, łyżkę przecieru pomidorowego, łyżkę otrębów owsianych i przyprawy. Za pomocą blendera zmiksować wszystko na gładką masę. Oliwki pokroić w cienkie plasterki, listki bazylii drobno posiekać. Wszystko dokładnie wymieszać. Gotową masę przelać do silikonowych foremek na babeczki i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Piec na środkowym poziomie ok. 30 minut. Gotowe babeczki podawać z ulubionym sosem lub jako bułeczka z kremowym serkiem w środku!

 DSC_0026logoDSC_0090logo