Wegańskie praliny daktylowo-kokosowe

Przedstawiam Wam bardzo prosty przepis na zdrowe, wegańskie słodycze: doktylowo-kokosowe praliny bez dodatku cukru:) Przygotujecie je w ok. 30 minut i zapewniam, że znikną w bardzo szybkim tempie.

kulki mocy z daktyli

Składniki:

  • 1 szklanka ekologicznych daktyli
  • ½ szklanki suszonych moreli niesiarkowanych
  • ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżeczki karobu
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych

·         + wiórki kokosowe do obtoczenia.

Daktyle i suszone morele zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na kilka godzin aby zmiękły. Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Owoce odcedzamy z wody i przekładamy do misy blendera. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, łyżkę oleju kokosowego, karob i wiórki kokosowe. Miksujemy na gładką masę. W dłoniach formujemy z niej kulki i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Przed podaniem praliny można wsadzić do lodówki aby lekko stwardniały.

zdrowe trufle wegekulki mocy

Dietetyczne muffinki bez mąki!

gwiazdka2 - KopiaMuffinkowa akcja rozpoczęła się kilka dni temu i już pojawiają się pierwsze przepisy dla dbających o linię łasuchów. Postanowiłam dzisiaj sama przygotować porcję dietetycznego podwieczorku. Mówiąc szczerze, moje dzisiejsze babeczki powstały z resztek, które znalazłam w domu po powrocie z wakacji. Ale mogę je spokojnie polecić – wyszły smaczne i nawet całkiem ładnie wyglądają! Ich przygotowanie zajęło mi dosłownie kilka minut.

Muffinki dietetyczne

Zgodnie z zasadami akcji, moje muffinki nie zawierają pszennej mąki ani białego cukru!

Do przygotowania 12 babeczek potrzebujemy następujących składników:

  • 3 jajka
  • 4 łyżki mielonych otrębów owsianych
  • 1 łyżkę skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki owocowego jogurtu bez dodatku cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka cukru brzozowego
  • 7 suszonych daktyli
  • Odrobina zapachu cytrynowego dla dodania pięknego zapachu
  • Szczypta pestek słonecznika i tartej skórki pomarańczowej do posypania

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce razem z jogurtem. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do pozostałych składników. Daktyle kroimy na drobne kawałeczki. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając łączymy z pozostałą masą. Dodajemy odrobinę aromatu cytrynowego, ciągle delikatnie mieszając. Przelewamy masę do silikonowych foremek, posypujemy odrobiną pestek słonecznika i tartą skórką pomarańczową a następnie wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20 minut. Gdy muffinki się zarumienią, wyciągamy je z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Tak jak wszystkie słodkie babeczki, doskonale będą smakowały z mlekiem!

muffinkimuffinybabeczki

Życzę udanej niedzieli i zapraszam do wzięcia udziału w akcji Muffinki na diecie

na portalu durszlak.pl lub na Mikserze kulinarnym.

Dietetyczny deser kakaowy z błyskawiczną, daktylową granolą!

gwiazdkaSzybkie desery  na bazie jogurtów i twarożków to doskonały pomysł zarówno na podwieczorek jak i na drugie śniadanie. Dziś przedstawiam pomysł na niezwykle smaczny, kakaowy deser z dodatkiem domowej, błyskawicznej granoli z daktylami.

deser

Na 1 porcję potrzebujemy:

  • 1 czubata łyżka twarogu delikatnego 0% tłuszczu (polecam firmę President)
  • odrobina mleka sojowego
  • 1 łyżeczka cukru brzozowego
  • 1 łyżeczka odtłuszczonego kakao
  • 3 orzechy włoskie
  • 2 duże suszone daktyle
  • 3-4 łyżki ulubionych płatków zbożowych – ja użyłam mixu płatków orkiszowych, owsianych, żytnich, pszennych, jęczmiennych i kukurydzianych!

Do małej miseczki nakładamy czubatą łyżkę twarogu delikatnego bez tłuszczu i dodajemy odrobinę naturalnego mleka sojowego aby twarożek był trochę bardziej rzadki. Dodajemy cukier oraz kakao i dokładnie mieszamy. Na patelnię wrzucamy płatki zbożowe, pokrojone daktyle i orzechy. Podsmażamy na niewielkim ogniu, aż płatki zaczną się rumienić. Zdejmujemy patelnię z palnika i nasypujemy połowę błyskawicznej granoli na dno szklanki. Następnie nakładamy kakaowy serek i posypujemy pozostałą granolą. 

DSC_0139 DSC_0130

DSC_0129