Niskotłuszczowa Panna Cotta Kakaowa!

gwiazdka3Na wtorkowe popołudnie proponuję Wam włoski deser Panna Cotta! W oryginalnej wersji deser ten przyrządza się z 30-36% śmietanki – w moim wydaniu zastąpimy ją chudym mlekiem! Wbrew pozorom deser jest bardzo prosty w przygotowaniu i można go łatwo modyfikować. Ja postawiłam na mój ulubiony, kakaowy smak!

Panna Cotta

Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy następujących składników:

  • 1 szklanka chudego mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 1 łyżkę żelatyny
  • 1 łyżeczka kakao
  • 100 gram serka homogenizowanego 0%
  • odrobina aromatu rumowego

Żelatynę rozpuszczamy w ½ szklanki wody. Mleko zagotowujemy i odstawiamy z ognia. Żółtka ubijamy i dokładnie mieszamy z cukrem, kakao i odrobiną aromatu rumowego aby nasz deser pięknie pachniał. Następnie dodajemy je do ciepłego mleka i ciągle mieszamy – najlepiej za pomocą trzepaczki, tak aby nie powstały nam żadne grudki. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i serek homogenizowany. 

Gotową masę przelewamy do foremek i wstawiamy do lodówki na kilka godzin – moje Panna Cotty stężały już po ok. 3 godzinach, ale mogą potrzebować więcej czasu.

Kakaową Panna Cottę wystarczy tylko wyłożyć na talerzyk do góry dnem i przystroić dodatkami. Mogą to być owoce, kawałeczki czekolady lub słodki sos!

DSC_0033DSC_0031DSC_0009