Dietetyczne muffinki bez mąki!

gwiazdka2 - KopiaMuffinkowa akcja rozpoczęła się kilka dni temu i już pojawiają się pierwsze przepisy dla dbających o linię łasuchów. Postanowiłam dzisiaj sama przygotować porcję dietetycznego podwieczorku. Mówiąc szczerze, moje dzisiejsze babeczki powstały z resztek, które znalazłam w domu po powrocie z wakacji. Ale mogę je spokojnie polecić – wyszły smaczne i nawet całkiem ładnie wyglądają! Ich przygotowanie zajęło mi dosłownie kilka minut.

Muffinki dietetyczne

Zgodnie z zasadami akcji, moje muffinki nie zawierają pszennej mąki ani białego cukru!

Do przygotowania 12 babeczek potrzebujemy następujących składników:

  • 3 jajka
  • 4 łyżki mielonych otrębów owsianych
  • 1 łyżkę skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki owocowego jogurtu bez dodatku cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka cukru brzozowego
  • 7 suszonych daktyli
  • Odrobina zapachu cytrynowego dla dodania pięknego zapachu
  • Szczypta pestek słonecznika i tartej skórki pomarańczowej do posypania

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce razem z jogurtem. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do pozostałych składników. Daktyle kroimy na drobne kawałeczki. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając łączymy z pozostałą masą. Dodajemy odrobinę aromatu cytrynowego, ciągle delikatnie mieszając. Przelewamy masę do silikonowych foremek, posypujemy odrobiną pestek słonecznika i tartą skórką pomarańczową a następnie wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20 minut. Gdy muffinki się zarumienią, wyciągamy je z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Tak jak wszystkie słodkie babeczki, doskonale będą smakowały z mlekiem!

muffinkimuffinybabeczki

Życzę udanej niedzieli i zapraszam do wzięcia udziału w akcji Muffinki na diecie

na portalu durszlak.pl lub na Mikserze kulinarnym.

Zapowiedź nowej akcji kulinarnej – Muffinki na diecie!

Muffinki na diecie - edycja I - baner akcji

Z uwagi na to, że w tym roku zasłużone wakacje dopiero przede mną, przez ponad tydzień działalność bloga będzie zawieszona. Dlatego już teraz zapraszam wszystkich do nowej akcji kulinarnej organizowanej przez Dolinę smaków. 

Ponieważ jestem ogromną miłośniczką babeczek postanowiłam, że zostaną one bohaterkami mojej nowej akcji kulinarnej! Akcja Muffinki na diecie rusza 1 października i trwać będzie do 31 października. Ma ona na celu zebranie jak największej liczby ciekawych i oryginalnych przepisów na babeczki, muffinki, cupcakes itp. Warunek jest tylko jeden – przepisy muszą być dietetyczne a przynajmniej w pewnym stopniu „odchudzone”. Unikamy więc cukru (możemy stosować mniej kaloryczne, naturalne zamienniki cukru lub po prostu owoce), pszennej mąki i tłustych kremów!

Wasze przepisy mogą dotyczyć zarówno babeczek słodkich jak i wytrawnych np. pomidorowych czy ziołowych! Liczy się Wasza pomysłowość!

Przepisy na dietetyczne muffinki muszą zawierać przynajmniej jedno zdjęcie! Aby wziąć udział w akcji wystarczy pod przepisem na swoim blogu umieścić banner akcji Muffinki na diecie! Bannery pobrać można ze stron durszlak.pl lub zmiksowani.pl.

Podsumowanie akcji na blogu Dolina smaków na początku listopada!

Mam nadzieje, że wykażecie się kreatywnością i uda nam się zebrać wiele pysznych przepisów. Zapraszam do wypiekania!

Dietetyczne muffinki z kremem kakaowym!

Lato to czas w którym wszyscy chcemy wyglądać pięknie i atrakcyjnie. Zwiewne sukienki, krótkie spodenki czy stroje kąpielowe odsłaniają nasze ciało przez co nie jesteśmy w stanie ukryć naszych niedoskonałości! Jak więc poradzić sobie z nieustającą ochotą na coś słodkiego? Proponuję niecodzienny przepis na słodycze, po których zjedzeniu nie będziemy mieć wyrzutów sumienia.

Dziś przepis na dietetyczne, OWSIANE muffiny z kremem kakaowym wykonanym z CZERWONEJ FASOLI!

Owsiane muffinki z kremem kakaowym

Przepis na 8 babeczek:

  • 4 łyżki otrębów owsianych mielonych BIO
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
  • 2 jajka
  • 200g chudego, naturalnego serka twarogowego lub serka homogenizowanego 0% tłuszczu
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 1 łyżeczka odtłuszczonego kakao
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy w misce razem z jajkami i serkiem. Przekładamy masę do silikonowych papilotek lub do foremki na muffinki i pieczemy w piekarniku w 180oC przez ok. 20 minut. Gdy muffinki będą gotowe, wyciągamy je z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Krem kakaowy z czerwonej fasoli

Przepis na krem kakaowy:

  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 3 łyżeczki odtłuszczonego kakao
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 2 płaskie łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku
  • odrobina mleka

Fasolę z puszki przemywamy wodą i wkładamy do wysokiego naczynia, w którym łatwo będzie nam ją rozdrobnić. Używając blendera miksujemy fasolę na gładką masę. Dodajemy kakao, mleko w proszku i cukier a następnie mieszamy wszystko dokładnie – możemy jeszcze raz użyć blendera. Przekładamy gotowy krem do miseczki lub słoika i wkładamy na jakiś czas do lodówki.

Dietetyczne muffinki z kremem kakaowymMuffiny dietetyczne

 

SMACZNEGO!!!