Kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem

Powoli powracam z nowymi przepisami. Mam nadzieję, że nowe obowiązki uda mi się jakoś pogodzić z pasją do zdrowego gotowania i już niebawem przybędzie na blogu kilka ciekawych propozycji.

Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić bardzo prostym przepisem na zdrową przekąskę – kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem. Do przygotowania tego słodkiego deseru potrzeba tylko kilku składników i niecałych 30 minut wolnego czasu. Będzie zdrowo i smacznie.

Kulki składają się z samych cennych składników, między innymi z mojej ukochanej kaszy jaglanej i kakao. Taka przekąska dostarczy Wam nie tylko słodkiej przyjemności ale też całego bogactwa cennych składników mineralnych takich jak magnez, fosfor, wapń, żelazo, witamin z grupy B, witaminy E i A oraz dawkę przeciwutleniaczy.

kakaowe kulki jaglane ze słonecznikiem

Składniki na 16 kulek:

  • 100g kaszy jaglanej
  • 100g prażonego słonecznika
  • 4 łyżki miksu ekspandowanych zbóż
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka miodu
  • 6 daktyli

Daktyle zalewamy wrzątkiem aby zmiękły. Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta – nie rozgotowujemy jej. W miseczce mieszamy prażone ziarenka słonecznika z kakao i ekspandowanymi zbożami – u mnie żyto, gryka i amarantus z firmy Cenos. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną. Daktyle wyjmujemy z wody i miksujemy z płaską łyżeczką miodu – możecie pominąć miód i dodać kilka sztuk daktyli więcej. Słodką masę przekładami do pozostałych składników i dokładnie miszamy.

Po uzyskaniu gęstej, kakaowej masy formujemy z niej równej wielkości kulki i układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do lodówki by kulki stały się jeszcze bardziej zwarte.

Gotowe przekąski będą idealne do kawy lub szklanki mleka.

 

Śniadaniowa jaglanka z kumkwatem i suszonymi morelami!

Zainspirowana kolejną akcją śniadaniową organizowaną przez firmę Tymbark, chciałabym przedstawić Wam mój pomysł na zdrowe i szybkie śniadanie, które możecie przygotować każdego dnia. Najczęściej przed wyjściem do pracy czy szkoły, zapominamy o pożywnym i wartościowym śniadaniu. Większość bowiem uważa, że na przygotowanie dobrego posiłku potrzeba mnóstwo czasu, po czym zadowala się łykiem kawy, mając nadzieję, że to postawi ich na nogi. Nic bardziej mylnego – szybko poczują głód i z powodu braku dostarczonej energii będą mieli problem z koncentracją! A zdrowe śniadanie można przygotować bardzo szybko… Oto dowód:

Moją śniadaniową propozycją jest jaglanka z suszonymi morelami i świeżymi owocami kumkwatu oraz pysznym sosem, którą przygotujecie w 10 minut!

Kasza jaglana to doskonały produkt śniadaniowy ze względu na to, że jest pożywna, lekkostrawna i szybka w przygotowaniu. Obfituje w witaminy z grupy B i E, lecytynę, która poprawia naszą pamięć i koncentrację a także pozytywnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi, składniki mineralne takie jak magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo oraz rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na nasze stawy.

Owoce kumkwatu to małe, pomarańczowe „mini-pomarańczki” o oliwkowatym kształcie. Kumkwat to małe drzewko wywodzące się z Chin. Coraz częściej jednak świeże owoce kumkwatu można spotkać w Polskich sklepach obok kokosa, awokado czy liczi. Owoce te zawierają prowitaminę A oraz potas, wapń i sporą dawkę witaminy C. Mają lekko cierpki ale także słodko-kwaskowaty smak. Ich skórka jest jadalna i bogata w składniki odżywcze.

Suszone morele to doskonały dodatek do śniadaniowych potraw. Po pierwsze dlatego, że łatwo je przechować i zawsze można mieć ich zapas w kuchennej spiżarni. Ponadto morele to świetne źródło potasu i beta-karotenu!

DSC_0030DSC_0058 (2)

Składniki na 1 porcję śniadaniową:

  • 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 małe suszone morele
  • 2 owoce kumkwatu / w ostateczności można je zastąpić pomarańczą lub mandarynką
  • 4 świeże listki mięty

          Sos:

  • 1 łyżeczka miodu gryczanego
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka 100% soku pomarańczowego

Kaszę jaglaną płuczemy na sitku pod bieżącą wodą po czym gotujemy niecałe 10 minut – aż będzie miękka. Suszone morele kroimy w drobną kostkę, siekamy świeże listki mięty. Owoce kumkwatu myjemy i wycieramy w papierowy ręcznik. Nie zdejmujemy z nich skórki – jest jadalna i smaczna! Owoce kroimy na ćwiartki. W miseczce przygotowujemy sos – 1 łyżkę 100% soku pomarańczowego Tymbark mieszany z łyżeczką gryczanego miodu i oliwy z oliwek. Dodajemy także łyżeczkę musztardy francuskiej z całymi ziarenkami gorczycy aby nieco przełamać słodki smak miodu! Na talerzyk wykładamy ugotowaną kaszę jaglaną, posypujemy ją suszonymi morelami, posiekaną miętą i układamy kawałki owoców kumkwatu. Całą jaglankę polewamy przygotowanym wcześniej winegretem!

Doskonałym dodatkiem do śniadania będzie szklanka soku z pomarańczy – polecam soki Tymbark 100% bez dodatków cukru!

100D30004

                                                                      Śniadanie TYMBARK

Jaglane brownie!

gwiazdka2 - KopiaPonieważ uwielbiam kaszę jaglaną nie mogłam nie zauważyć przepisu, który pojawił się na moim ulubionym kulinarnym blogu: Moje wypieki! Brownie z kaszy jaglanej z orzechami pekan autorstwa Pani Doroty wygląda tak pysznie, że od razu postanowiłam go upiec. Z uwagi na to, że praktycznie nigdy nie kopiuję przepisów, ten również nieco zmodyfikowałam. Zobaczcie sami co z tego wyszło!

DSC_0084

Składniki:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej 
  • 3 jajka
  • 50 ml oleju
  • 1/2 jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki cukru brzozowego
  • 1/2 szklanki odtłuszczonego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W misce mieszamy jajka, jogurt, kakao, cukier brzozowy, olej i proszek do pieczenia. W małym garnuszku zagotowujemy niewielką ilość wody. Gdy będzie się gotować dodajemy do niej kaszę jaglaną i gotujemy ok. 15 minut aż bardzo mocno napęcznieje. Następnie przekładamy kaszę do masy i za pomocą blendera łączymy dokładnie wszystkie składniki. Blaszkę (ja użyłam blaszki 15/30 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40 minut.

100D30001 (4)