Na zdrowe śniadanie – pomarańczowy pudding jaglany z daktylami!

DSC_0042

gwiazdka - KopiaTak jak obiecywałam przedstawiam Wam kolejny pomysł na zdrowe śniadanie ze szklanką soku Tymbark!

Przepis dołączam do organizowanego przez firmę Tymbark konkursu!

Podstawą naszego śniadania będzie dziś niezwykle zdrowa – kasza jaglana. Z samego rana będzie dla nas źródłem witamin z grupy B oraz niacyny i składników mineralnych takich jak magnez, żelazo, fosfor, cynk i miedź. Kasza jaglana jest również doskonałym źródłem białka oraz błonnika pokarmowego.

Dodatkiem do naszego puddingu jaglanego będą pomarańcze jako źródło przeciwutleniaczy i witaminy C oraz daktyle (suszone oraz w postaci syropu daktylowego) jako naturalny słodzik!

DSC_0019

Składniki:

  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • pół szklanki soku pomarańczowego Tymbark
  • 1 łyżeczka syropu daktylowego – lub 1 łyżeczka ksylitolu
  • 1 pomarańcza
  • 4-5 suszonych daktyli

+ szklanka soku pomarańczowego 100% Tymbark

Kaszę jaglaną gotujemy. Ugotowaną przekładamy do wysokiego naczynia, zalewamy sokiem pomarańczowym i dodajemy łyżeczkę syropy daktylowego aby pudding był nieco słodszy. Następnie za pomocą blendera miksujemy kaszę na gładką masę. Jeśli jest zbyt gęsty, możemy dodać odrobinę mleka. Gotowy pudding przekładamy do miseczek i przystrajamy świeżymi pomarańczami, pokrojonymi daktylami i posypujemy suszoną, tartą skórką pomarańczową. Podajemy ze szklanką soku pomarańczowego Tymbark.

jagl

Kolorowa sałatka ze świeżymi ziołami, wędzonym kurczakiem i kaszą jaglaną!

gwiazdka3Sałatki są chyba najlepszym sposobem na szybki, zdrowy posiłek. Aby uniknąć podjadania zaraz po jedzeniu, najlepiej gdy sałatka posiada jakieś „zapychające” składniki. Tym razem przedstawiam Wam przepis na kolorową sałatkę ze świeżymi ziołami! Sycącą bazę stanowić będzie wędzona pierś z kurczaka i moja ukochana kasza jaglana! Lekko, łatwo i przyjemnie… 

sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym kurczakiem

Potrzebne składniki:

  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • ½ papryki zielonej
  • ½ papryki czerwonej
  • 1 wędzona pierś z kurczaka
  • ½ puszki kukurydzy
  • ok. 8 listków świeżej bazylii
  • ok. 12 listków świeżego oregano
  • 1 łyżka ostrej musztardy 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Kaszę jaglaną gotujemy w lekko osolonej wodzie. Paprykę i kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę. Do miski przesypujemy ugotowaną i dobrze odcedzoną kaszę jaglaną, pokrojoną paprykę i kurczaka. Dodajemy ½ puszki kukurydzy. Świeże listki bazylii i oregano siekamy na drobne kawałeczki i dorzucamy do sałatki.  W szklance mieszamy musztardę z oliwą i odrobiną wody. Gotowy sos musztardowy wlewamy do sałatki i dokładnie mieszamy.

100D30001

Tak przygotowaną sałatkę możemy zabrać na lunch do pracy lub szkoły!

Przepis dołączam więc do akcji kulinarnej Sałatka na wynos!

Przypominam, że do końca października możecie dołączać przepisy do mojej akcji kulinarnej Muffinki na diecie! Wszystkie zamieszczone przepisy zostaną przedstawione w podsumowaniu akcji już 1 listopada! Więcej informacji na ten temat znajdziecie TUTAJ!

Zapiekanka mocno paprykowa z kurczakiem i soczewicą!

gwiazdka2 - KopiaJesień za oknem więc na obiad przyda się coś smacznego, zdrowego i sycącego! Punktem przewodnim dzisiejszej zapiekanki jest papryka. Czerwona surowa papryka, słodka – mielona, drobno posiekana – suszona oraz piekielnie pikantna – mielona papryczka piri-piri! Ostrość sprawi, że potrawa będzie rozgrzewająca. Aby była sycąca dodamy czerwoną soczewicę, kaszę jaglaną i kurczaka.

zapiekanka z papryką

Składniki na 2 porcje:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 łyżki czerwonej soczewicy
  • 3 łyżki kaszy jaglanej
  • 6 plasterków sera Brie (lekki – 12% tłuszczu)
  • 1 mała czerwona papryka
  • papryka słodka mielona
  • ostra papryka piri-piri mielona
  • suszona papryka
  • sos sojowy ciemny
  • szczypta przyprawy indyjskiej do curry
  • olej do smażenia

Soczewicę i kaszę jaglaną gotujemy na wolnym ogniu aż zmięknie. Na patelni rozgrzewamy olej. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w drobną kostkę. Obtaczamy kurczaka z przyprawie do curry i słodkiej papryce po czym lekko podsmażamy. Czerwoną paprykę kroimy w drobniutką kostkę i wrzucamy na patelnię do kurczaka. Całość podlewamy odrobiną wody i dodajemy sos sojowy oraz szczyptę mielonej papryki piri-piri. Uwaga – ostra! Dodajemy także 1 łyżeczkę suszonej papryki w kawałkach. Pozostawiamy wszystko na wolny ogniu aż nasz sos lekko odparuje, następnie dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i soczewicę. Całość mieszamy. Gotową potrawkę z kurczakiem przekładamy do żaroodpornych miseczek. Na górze układamy po trzy plasterki sera brie o obniżonej zawartości tłuszczu, posypujemy suszoną papryką i mieloną słodką papryką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C na ok. 10 minut.

zapiekanka