Malinowo – czekoladowy sernik urodzinowy! Bez pieczenia:)

Kolejna odsłona sernika na zimno w nieco „odchudzonej” wersji. Ponieważ urodziny obchodzi się tylko raz w roku, w moim serniku nie mogło zabraknąć ulubionych ostatnio MALIN i nieustannie ubóstwianego KAKAO! Zapraszam do wypróbowania przepisu!

sernik na zimno

Do przygotowania sernika potrzebujemy:

  • tortownicę o średnicy 25 cm

Spód:

  • 200g ciasteczek owsianych
  • 1 łyżka odtłuszczonego kakao
  • 100g masła

Masy serowe:

  • 1kg chudego twarogu
  • 2 łyżki odtłuszczonego kakao
  • 6 łyżeczek cukru brzozowego
  • 200 ml jogurtu naturalnego 0%
  • 250g malin
  • 1 opakowanie żelatyny
  • 8 kostek gorzkiej czekolady

sernik malinowy

Spód:

W misce rozgniatamy ciasteczka owsiane, najdrobniej jak tylko damy radę. Mieszamy je z  1 łyżką kakao. W garnuszku lub na patelni rozpuszczamy masło i przelewamy je do naszych pokruszonych ciasteczek, dokładnie mieszając. Gdy ciasteczka będą oblepione masłem i stworzą masę, wylewamy ją na tortownicę i przy pomocy dużej łyżki ubijamy dokładnie na spodzie. Masa nie musi być doskonale jednolita – wszystko zależy od tego jak mocno rozgnieciemy ciasteczka. Wkładamy tortownicę do lodówki na czas przygotowania pierwszej masy serowej.

Masa czekoladowa:

500g twarogu rozdrabniamy widelcem i mieszamy dokładnie z jogurtem naturalnym (100g czyli połowa dużego opakowania). Dodajemy 3 łyżeczki cukry i 2 łyżki kakao. Jeżeli lubicie bardzo słodkie ciasta proponuję dodać więcej cukru – moje ciasto wyszło lekko słodkie!  Miksujemy naszą masę aby dobrze się wymieszała. 8 kostek gorzkiej czekolady kroimy na drobniutkie kawałeczki i wrzucamy do masy – każdy będzie miał okazję trafić w swoim kawałku na czekoladową niespodziankę.J

W 1/3 szklanki gorącej wody rozpuszczamy połowę opakowania żelatyny. Przelewamy rozpuszczoną żelatynę do naszej masy i jeszcze raz dokładnie miksujemy. Następnie wylewamy czekoladowy sernik do tortownicy na przygotowany wcześniej spód i wkładamy do lodówki.

Masa malinowa:

Maliny rozdrabniamy za pomocą widelca lub blendera. Do miski wkładamy 500g wcześniej utartego twarogu, 100ml jogurtu naturalnego i rozgniecione maliny. Dodajemy 3 łyżeczki cukru i dokładnie miksujemy masę. Rozpuszczamy resztę żelatyny w takiej samej (jak poprzednio) ilości gorącej wody i miksujemy ją razem z masą. Jeśli masa czekoladowa zastygła – wylewamy na nią masę malinową i wkładamy sernik do lodówki. 

DSC_0025 (2)

Nasz sernik będzie gotowy do zjedzenia po ok. 3 godzinach! Przed podaniem możemy przystroić go gorzką czekolada i malinami!

Życzę smacznego!!!

Dolina smaków

Dzisiejszy przepis bierze udział w akcji: Serniki 2013 edycja letnia

Przypominam o trwającej na portalu Mikser kulinarny akcji JEŻYNY 2013 i zachęcam do dodawania nowych przepisów!

Lekki, malinowy deser z kakaowym jogurtem!

Pogoda ostatnio mało wakacyjna, więc postanowiłam nieco poprawić sobie (i komuś jeszcze) humor pysznym deserem. A jeśli mówimy o skutecznej poprawie humoru to w deserze nie może zabraknąć świeżych i dorodnych MALIN !!! 

Deser malinowy z jogurtem kakaowym

Składniki na 2 porcje:

  • 1 filiżanka malin + ok. 18 dużych i ładnych malin do dekoracji
  • 1 duży jogurt typu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki otrębów owsianych

Deser malinowy

Jogurt mieszamy z cukrem brzozowym, kakao i otrębami. Zamiast cukru brzozowego możemy użyć białego lub brązowego albo łyżeczki miodu. Z uwagi na niską kaloryczność, w mojej kuchni króluje ostatnio cukier brzozowy! Aby jeszcze bardziej odchudzić deser wybrałam kakao o obniżonej zawartości tłuszczu. W filiżance rozdrabniamy maliny (można użyć do tego blendera ale w zupełności wystarczy rozgnieść maliny małym widelczykiem). Na dno szklanek wlewamy rozdrobnione maliny i zalewamy je kakaowym jogurtem. Całość dekorujemy dużymi malinkami. Deser wstawiamy do lodówki lub zjadamy bezpośrednio po przygotowaniu!

deser malinowy

Przepis na malinowy deser z kakaowym jogurtem, bierze udział w akcji „Deser w słoiku lub w szklance”.

Orzeźwiający koktajl malinowo-jagodowy!

Kolejny upalny dzień za nami! Tym, którzy nie potrafią obejść się bez czegoś słodkiego proponuję nowy przepis na pyszny i orzeźwiający koktajl z malinami i borówkami w roli głównej. Pomysł na niego podsunęła mi Katarzyna Gurbacka – autorka wielu poradników o zdrowym odżywianiu.

Koktajl malinowo-borówkowy

Na dwie, duże porcje potrzebujemy:

  • 300g malin
  • 300g borówek amerykańskich
  • 300ml soku brzozowego
  • 1 łyżka siemienia lnianego

Do wysokiego naczynia wsypujemy świeże lub mrożone owoce. Borówki amerykańskie zastąpić możemy zwykłymi jagodami. Za pomocą blendera rozdrabniamy owoce. Dodajemy sok brzozowy – maksymalnie 300ml, żeby koktajl nie był zbyt rzadki. Następnie wsypujemy łyżkę siemienia lnianego i ponownie, lekko miksujemy nasz koktajl. Jeśli używamy świeżych owoców, możemy także dodać do naszego deseru pokruszone kostki lodu dzięki czemu będzie zimny i orzeźwiający!

koktajl z malin i borówek

Tak przygotowany deser będzie nie tylko smaczny ale także bardzo zdrowy. Sok brzozowy bowiem wzmocni nasz organizm i zapewni prawidłową przemianę materii, siemię lniane poprawi perystaltykę naszych jelit a owoce dostarczą niezbędnych witamin.

Koktajl malinowo-borówkowy