Dietetyczne żytnie naleśniki ze szpinakiem

Pamiętacie przepis na zdrowe, żytnie naleśniki z rozmarynem zamieszczony jakiś czas temu na blogu? Właśnie takie naleśniki postanowiłam przygotować z dietetycznym farszem szpinakowym. Będą idealne na obiad lub kolację dla dzieci, dorosłych, osób na diecie i tych starających się zdrowo odżywiać. Szpinak zawiera wiele cennych składników takich jak beta-karoten, witamina C, potas, żelazo czy kwas foliowy a naleśniki przygotowane są w nieco "lepszej" wersji – z pełnoziarnistej mąki żytniej. Wypróbujcie i oceńcie sami.
żytnie naleśniki ze szpinakiem

Składniki na 2 porcje:

  • 4 naleśniki żytnie z rozmarynem – z tego przepisu 🙂
  • 200g szpinaku świeżego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego 
  • 2 łyżki twarogu półtłustego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • kawałeczek tartego sera chedar do posypania naleśników

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego, posiekaj drobno czosnek i wrzuć na patelnię razem ze szpinakiem. Dodaj odrobinę wody na patelnię i podduś szpinak aż zmięknie uważając, żeby się nie przypalił. Gdy szpinak będzie miękki wymieszaj go z jogurtem naturalnym i rozdrobnionym twarogiem. Dopraw solą i pieprzem. Farsz rozłóż na 4 naleśniki, zawiń i ułóż w brytfance na foli aluminiowej lub papierze do pieczenia i posyp z wierzchu startym serem chedar. Wstaw na chwilę do nagrzanego piekarnika aż ser się roztopi. Smacznego, zdrowego obiadu.

naleśniki ze szpinakiem

UWAGA!!!

Wszyscy czytelnicy bloga na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymają rabat 10% na produkty #Ambition w sklepie Dajar. Gorąco polecam:)

18

Ambition z dbałością

Torcik naleśnikowy

Ponieważ urodziny drugiej połówki są tylko raz w roku a naleśniki to coś co zawsze wprawia w dobry humor, postanowiłam przygotować coś szczególnego. Torcik z owsianych naleśników przekładany trzema rodzajami kremów – kajmak z solą, ricotta z wanilią oraz krem czekoladowo-migdałowy. Z uwagi na to, że musieliśmy zjeść wszystko sami, torcik wykonałam z 10 naleśników, choć w przepisie którym się inspirowałam było ich aż 42.  Torcik nie wyglądał wiec tak efektownie jak u Gotuje, bo lubi, ale za to był przepyszny i wystarczył nam na dwudniowe obżarstwo (śniadania i podwieczorki).

dsc_0396

Naleśniki do tortu wykonałam z mąki owsianej, według tradycyjnego przepisu – ja do naleśników zawsze dodaję jajka, choć wiem, że nie każdy tak robi. Masa waniliowa to dobrze rozmieszana ricotta z ziarenkami wanilii i dodatkiem serka waniliowego. Solony kajmak kupiłam w sklepie z tradycyjną żywnością – dokładnie taki (klik) – wybrałam mocno słony z nadzieją, że ciekawie przełamie słodkie smaki, jednak soli nie czuję w nim wcale. Masa czekoladowo migdałowa to nic innego jak popularny kakaowy krem wymieszamy z przepysznym masłem migdałowym od Primaviki (moje ulubione).

Wykonanie jest banalnie proste – smarujemy każdy naleśnik na przemian każdym z kremów, górną warstwę pokrywamy kremem czekoladowym, posypujemy do dekoracji orzechami włoskimi i jagodami goi. Ja wstawiłam torcik do lodówki aby warstwy się związały. Niebo w gębie.

Na szczęście weekend był bardzo aktywny, wiec mam nadzieję, że deser nie pójdzie nam za bardzo w boczki.

nowy-folder-41

Żytnie naleśniki z rozmarynem

Pyszne, żytnie naleśniki będą idealnie nadawały się na śniadanie lub do dań obiadowych. Przygotowałam je na mleku sojowym bez dodatku cukru, będą więc odpowiednie dla osób, które nie spożywają mleka krowiego.

żytnie naleśniki

Składniki (5 sztuk):

  • 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej 
  • 1,5 szklanki mleka sojowego niesłodzonego Alpro
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki łączymy w misce i dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu smażymy cienkie naleśniki.

razowe pełnoziarniste naleśniki z rozmarynem