Migdałowo-owsiany Dutch Baby Pancake

Przepis na pieczonego naleśnika Dutch baby podpatrzyłam ostatnio na blogu Filozofia smaku i od razu postanowiłam przygotować swoją, migdałowo-owsianą wersję. Wyszedł wyśmienicie.

Przy okazji miałam okazję wypróbować prażone masło migdałowe Primavika – jedną z nagród, którą ostatnio przyniósł mi kurier. Masło pyszne – polecam wszystkim miłośnikom masła orzechowego i tahiti. Przede wszystkim kusi składem – 99,99% migdałów – reszta to śladowe ilości soli. Kaloryczność produktu już tak nie cieszy, ale pamiętajmy, że migdały to samo zdrowie – źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i prawdziwa skarbnica potasu, wapnia, fosforu i magnezu!

nowe18o

Składniki (na 1 naleśnik):

  • 1/3 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżka mielonych migdałów
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka stewi

Dodatki:

  • masło migdałowe
  • twarożek
  • płatki migdałów do dekoracji

Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Łączymy mąkę owsianą, mielone migdały, mleko, jajko i cukier aż do uzyskania gładkiej masy. Żaroodporną miseczkę – moja o średnicy 15 cm – smarujemy masłem i przelewamy do niej ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Podajemy z masłem migdałowym, twarożkiem i płatkami migdałów.

nowe18 (2) nowe19

Czekoladowe śniadanie i wegański krem kawowy.

Dziś szczególny dzień – Dzień Czekolady! W piekarniku pieką się wyjątkowo czekoladowe muffinki a ja wrzucam dla Was szybko przepis z mojego dzisiejszego śniadania. Może nie jest to typowy przepis na deser z czekoladą ale kakaowy akcent będzie doskonały na rozpoczęcie tego rozpustnego dnia!

nowe4 (2)nowe4Zaczynamy od puchatych mini-naleśniczków – tym razem w wersji czekoladowej.

Potrzebujemy:

  • 1 szklankę mąki owsianej (lub zwykłej pszennej)
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżki oleju
  • 2 łyżeczki kakao

Wszystkie składniki mieszamy w misce po czym miksujemy przez 1 minutę na gładką masę. Nieprzywierającą patelnię rozgrzewamy i smażymy na niej małe naleśniczki z każdej strony.

Świetnym pomysłem będzie użycie foremek silikonowych, dzięki którym otrzymamy niebanalne kształty naleśniczków – u mnie dzisiaj kwiatki:)

Kilka słów o kremie, którymi przełożyłam gotowe naleśniczki:

Przepis spodoba się weganom, gdyż jest w 100% z produktów roślinnych. Ma ciekawy, lekko kawowy smak a słodyczy nadają mu… suszone śliwki.

Składniki na 1 słoiczek:

  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka kakao
  • ok. 10 suszonych śliwek
  • 1 łyżka syropu z agawy lub miodu

Kaszę jaglaną wsypujemy do garnuszka i zalewamy mlekiem. Dodajemy kawę oraz kakao i dokładnie mieszamy. Śliwki suszone kroimy na kawałki i dorzucamy do garnka. Całość gotujemy ok. 15 minut, aż kasza będzie miękka. Zdejmujemy garnek z kuchenki i całość miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Delikatnie dosładzamy syropem z agawy lub miodem.

 DSC_0039 (2)    DSC_0014 (2)