Sałatka z tuńczykiem i cykorią!

gwiazdka2 - KopiaMacie ochotę na sałatkę z tuńczyka, ale chcecie aby było w niej coś oryginalnego?

Zapraszam na pyszną sałatkę z tuńczykiem, w której zamiast sałaty postanowiłam wykorzystać czerwoną cykorię. Aby posiłek był bardziej sycący dodałam do niego trochę makaronu. Nie zabrakło też lekko pikantnego akcentu w postaci rzodkiewek!

sałatka z tuńczykiem

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (mała)
  • 1 czerwona cykoria
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 4 duże rzodkiewki
  • kilka czarnych oliwek
  • garstka makaronu świderki
  • sok ½ małej limonki
  • zioła prowansalskie
  • szczypta wegety
  • oliwa z oliwek

sałatka

Makaron gotujemy al dente. Pomidorki koktajlowe, rzodkiewki i listki cykorii myjemy pod bieżącą wodą. Pomidorki  kroimy na ćwiartki, rzodkiewki na sześć części a listki cykorii rwiemy na pół. Warzywa mieszamy z ostudzonym makaronem. Skrapiamy świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i doprawiamy ziołami prowansalskimi i odrobiną wegety. Mieszamy aby przyprawy i sok z limonki otoczyły wszystkie składniki. Na górę sałatki układamy kawałki tuńczyka i czarne oliwki. Całość skrapiamy oliwą z oliwek.

sałatkasałątka z tuńczykiem i cykorią

Tak przygotowana sałatka z tuńczykiem jest z pewnością bardzo zdrowa – zawsze to dodatkowa porcja ryb, których powinniśmy jeść jak najwięcej i świeże warzywa! Jest ona też bardzo soczysta za sprawą znajdujących się w niej pomidorków, papryki, rzodkiewek oraz soku z limonki.

Polecam ją wszystkim na lekki obiad lub kolację!

Przekąski imprezowe dla leniwych czyli KOLOROWE DIPY!

Dziś pomysł dla tych, którzy szykują się na spotkanie z przyjaciółmi a którym zabrakło ochoty na gotowanie.  Doskonale sprawdzą się w tej sytuacji kolorowe dipy, które świetnie pasują jako dodatek do włoskich Grissini – paluszków chlebowych. Dipy: paprykowy i o smaku bazylii, są bardzo szybkie w przygotowaniu i nie wymagają od nas żadnych umiejętności kulinarnych (bo tak naprawdę korzystamy z gotowych produktów).

Dip z bazylii

Dip bazyliowy:

  • 200g odtłuszczonego twarogu delikatnego (President)
  • 150g pesto z bazylii
  • 5 dużych, drobno posiekanych listków bazylii

Dip paprykowy

Czerwony dip paprykowy

Dip paprykowy:

  • 200g odtłuszczonego twarogu delikatnego (President)
  • 1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
  • 150g pesto paprykowego (polecam Pesto Calabrese firmy MONINI)
  • pieprz czarny mielony

Zapewniam, że będzie wszystkim smakowało! 

Miłego chrupania 🙂