Waniliowa kasza manna z opiekanym jabłkiem i płatkami żytnimi

Dziś przedstawiam Wam prosty przepis na jesienny deser – waniliową kaszkę mannę z pieczonym jabłkiem i płatkami żytnimi. Pełnoziarniste opiekane płatki żytnie firmy Sonko, to produkt z którego miałam okazję korzystać po raz pierwszy, ale z pewnością nie ostatni. Dlaczego trafią na moją listę zakupów – po pierwsze dlatego, że nie zawierają dodatku cukru a to duży plus, gdyż można je wykorzystać zarówno do przygotowywania dań wytrawnych jak i słodkich deserów czy śniadaniowych "owsianek". Kolejny plus to ich wspaniała, delikatna chrupkość i ciekawy, wyrazisty smak. Wartości odżywcze płatków żytnich także zachęcają do ich częstszego spożywania – zawierają one bowiem sporą ilość błonnika, fosforu a także potas, magnez i cynk. Dokładne wartości odżywcze płatków możecie znaleźć tutaj.

Ja polecam wykorzystanie płatków żytnich do prostego deseru, idealnego na październikową pogodę.kasza-manna-waniliowa-z-jablkiem

Składniki:

  • 300 ml mleka ryżowego
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 1/2 laski wanilii
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta cynamonu
  • 3 łyżki płatków żytnich Sonko

Mleko podgrzewamy z ziarenkami z 1/2 laski wanilii i gotujemy w nim kaszę mannę stale mieszając, aż zgęstnieje. Przekładamy gotową kaszkę do miseczek. Jabłko kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dodajemy cynamon oraz miód i lekko podduszamy pod przykryciem. Gdy jabłka zmiękną i zaczną się rumienić, wrzucamy do nich opiekane płatki żytnie i mieszamy. Gotowe jabłka przekładamy na ugotowaną wcześniej kaszę.kasza-manna-waniliowa-z-jablkiem-i-platkami-zytnimiplatki-zytnie-z-kasza-manna

Przepis dodaję do akcji Jemy sezonowo – w której znajdziecie wiele inspirujących przepisów na jesienne dania.

Jemy sezonowo! Jesień

Domowe batoniki owsiane z suszonymi owocami

gwiazdka2 - KopiaProsty przepis na zdrowe, domowe batoniki owsiane z suszonymi morelami i żurawiną.DSC_0241

Składniki na ok 8 batoników:

Płatki i otręby owsiane wsypujemy do miski. Dodajemy łyżeczkę cukru brzozowego (lub więcej jeżeli lubicie słodkie batoniki) i pół łyżeczki mielonego cynamonu. Suszone morele kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miski. Dodajemy suszoną żurawinę i łyżeczkę syropu daktylowego. Całość zalewamy kefirem, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut aby otręby i płatki namiękły. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę wykładamy na spód blachy i dociskamy do dna – masa nie powinna być grubsza niż 1 cm. Piekarnik nagrzewamy do 190°C i wkładamy blaszkę do środka. Pieczemy ok. 15 minut. Blachę wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie kroimy ostrym nożem na prostokątne kawałki. Gotowe batoniki nadają się na deser, drugie śniadanie albo jako przekąska do kawy lub mleka.

Nowy folder (2)

Cytrynowe, beztłuszczowe babeczko-bułeczki z mąki owsianej!

gwiazdka - KopiaPrzynajmniej raz w tygodniu w moim piekarniku „wyrastają” jakieś muffinki, babeczki itp. Tym razem zdecydowałam się na nieco większe foremki dlatego babeczki wielkością przypominają raczej małe bułeczki. Są doskonałe na deser ale tez nadają się jako dodatek do zdrowego śniadania – np. do lekkiego jogurtu naturalnego.

DSC_0017

Składniki na 6 babeczek (lub w moim wydaniu – 3 duże babki):

  • 2 duże jajka
  • 3 łyżki mąki owsianej
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • kilka kropel aromatu cytrynowego
  • 1 łyżeczka cukru brzozowego
  • suszona, tarta skórka z cytryny
  • świeża, starta skórka z limonki

Wszystkie suche składniki (mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cukier brzozowy i skrobię kukurydzianą) mieszamy ze sobą w misce. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka, aromat cytrynowy i jogurt naturalny dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremek – najlepiej silikonowych, posypujemy startą skórką z cytryny i limonki i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 20 minut. Gotowe babeczki pozostawiamy do wystygnięcia.

baby