Mini serniczki cynamonowe

Serniczków nigdy dość – tym razem w wersji już nieco bardziej świątecznej, bo za oknem zima. Aromatyczna przyprawa do piernika i cynamon to idealne połączenie do kawy lub ciepłego mleka. Serniczki mają lekko chrupiący spód ze zdrowych płatków jęczmiennych od Sonko – moje ulubiowe opiekane i pełnoziarniste! Tego typu desery możemy jeść bez wyrzutów sumienia a jego przygotowanie to zaledwie kilka minut + czas pieczenia.

mini-serniczki-cynamonowe-2 platki-jeczmienne-sonko

Składniki na 7 sztuk:

  • 350g chudego serka twarogowego
  • 1 jajko + 1 białko 
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżka miodu
  • 7 łyżeczek opiekanych płatków jęczmiennych Sonko
  • pestki dyni i cynamon do dekoracji

Piekarnik rozgrzej do 120°C. Serek twarogowy zmiksuj lub poprostu dokładnie wymieszaj z jajkiem, miodem, przyprawami i mąką ziemniaczaną na gładką masę. Do silikonowych papilotek nałóż po 1 łyżce płatków jęczmiennych opiekanych firmy Sonko. Na płatki wylej przygotowaną wcześniej masę. Udekoruj cynamonem i pestkami dyni.  Wstaw mini serniczki do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut! serniczki

Dietetyczne serniczki kakaowe z kurkumą – bez cukru i tłuszczu!

Na jesienne popołudnia przyda się smaczny, dietetyczny podwieczorek. Ci, którzy odwiedzają blog od dawna, wiedzą, że jestem fanką mini serniczków – to szybsza i wygodniejsza wersja sernika. Tym razem postawiłam na wysokobiałkowe serniczki kakaowe na pięknym, żółtym i słodkim spodzie z kurkumą. Całość dopełnia chrupiąca posypka z opiekanych płatków kukurydzianych od Sonko. Idealna przekąska do aromatycznej kawy:)

dsc_0435 mini-serniczki2

Składniki na 7 sztuk:

  • 200g chudego twarogu
  • 150g jogurtu greckiego 0% – ja używam tego z Piątnicy
  • 1 jajko + 1 białko 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao 
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1,5 łyżki ksylitolu
  • 5 łyżeczek opiekanych płatków kukurydzianych Sonko

Twaróg zmiksuj z jogurtem, jajkiem, 1/2 łyżki ksylitolu i mąką ziemniaczaną na gładką masę. Do 1/3 masy dodaj kurkumę i pozostały cukier brzozowy po czym dokładnie wymieszaj. Pozostałą część masy wymieszaj z kakao. Do silikonowych papilotek nałóż po 1 łyżce żółtej masy. Następnie wylej masę kakaową i posyp opiekanymi płatkami kukurydzianymi od Sonko. Piekarnik rozgrzej do 120°C, wstaw mini serniczki i piecz ok 30 minut!

serniczki-kakaowe

Lekkie serniczki kokosowo-bananowe

Lekkie serniczki kokosowo-bananowe to szybki deser dla leniwych. Nie zawiera dużo cukru, swoją delikatną słodycz zawdzięcza obecności banana i syropu z agawy. Serniczki są małe, więc unikniemy pieczenia ogromnej blachy sernika, którego potem zjadać musimy przez kilka kolejnych dni. Doskonale sprawdzi się, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i innego niż świąteczne mazurki i lukrowane baby.

DSC_0079DSC_0070 DSC_0067Składniki:

  • 500g chudego serka twarogowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki wiórków kokosowych + do posypania
  • 1 duży banan
  • 2 łyżki waniliowego budyniu bez cukru
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 2 łyżeczki brązowego cukru.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Banana obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Wszystkie składniki (poza brązowym cukrem) umieszczamy w misie miksera, dorzucamy pokrojonego banana i miksujemy wszystko na gładką masę. Przelewamy do silikonowych foremek, posypujemy z wierzchu wiórkami kokosowymi i pieczemy ok. 25 minut. Po upieczeniu pozostawiamy serniczki do wystudzenia. Przed podaniem posypujemy szczyptą brązowego cukru i przy pomocy małego palnika karmelizujemy go – tak jak na wierzchu deseru creme brule. Podajemy z małą, mocną kawą.

ed