Cytrusowe serniczki z zieloną herbatą matcha!

Kolejna odsłona mini-serniczków! Tym razem zachwycają przede wszystkim cudownym, zielonym kolorem – w sam raz na Dzień Świętego Patryka. Zawdzięczają go sproszkowanej zielonej herbacie matcha! Do tego cytrynowe oraz pomarańczowe dodatki i mamy doskonałą przekąskę do popołudniowej herbaty!

DSC_0051

Składniki na 6 serniczków:

  • 250g sera twarogowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha
  • 1 łyżeczka cukru brzozowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki tartej, suszonej skórki pomarańczowej
  • 1/2 łyżeczki tartej, suszonej skórki z cytryny
  • 2-3 krople aromatu cytrynowego

​Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. ​W dużej misce mieszamy dobrze przemielony twaróg z jajkiem i łyżką mąki ziemniaczanej. Masa musi być dokładnie wymieszana. Następnie dodajemy łyżeczkę sproszkowanej herbaty matcha, odrobinę zapachu cytrynowego, łyżkę soku wyciśniętego ze świeżej cytryny, cukier brzozowy i suszoną, tartą skórkę z pomarańczy i cytryny! Masę miksujemy aby połączyć wszystkie składniki. Gotową masę przelewamy do silikonowych foremek. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 120°C i wstawiamy serniczki na 25 minut! Gotowe serniczki pozostawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem posypujemy je odrobiną sproszkowanej herbaty matcha!

nowe1-001

Czekoladowe serniczki light z orzechami

Eksperymenty z mini serniczkami chyba nigdy mi się nie znudzą! Może dlatego, że tak bardzo lubię serniki, a może dlatego, że tak szybko się je robi! Były już śmietankowe serniczki z dyniowym musem, kakaowe z domową malinowo-miętową marmoladą, cytrynowe z sosem z kiwi oraz mini serniczki migdałowe! Dzisiaj przyszedł czas na czekoladowe serniczki z chrupiącą, orzechową posypką!

DSC_0069logo

Składniki na 12 serniczków:

  • 500g twarogu 0%
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżki skrobii ziemniaczanej
  • czubata łyżka kakao
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • płaska łyżeczka syropu daktylowego
  • odrobina aromatu waniliowego

Posypka:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. ​W dużej misce mieszamy dobrze przemielony twaróg z jajkami i skrobią ziemniaczaną. Masa musi być dokładnie wymieszana. Następnie dodajemy czubatą łyżkę odtłuszczonego kakao, odrobinę zapachu waniliowego (wystarczy kropla), cukier brzozowy i łyżeczkę daktylowego syropu – jeśli lubicie słodsze serniczki, możecie dodać więcej cukru, ale pamiętajcie, że syrop daktylowy także jest bardzo słodki! Gotową masę przelewamy do silikonowych foremek – takich jak używacie do pieczenia babeczek. Ja umieściłam je dodatkowo w formie z dołkami na muffinki, żeby łatwiej było je wyciągnąć z piekarnika. Orzechy laskowe i daktyle kroimy na drobne kawałeczki i mieszamy z pestkami słonecznika. Posypujemy każdy z serniczków. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 120°C i wstawiamy serniczki na 25 minut!

100D30001 (3)100D30001 (2)

Dietetyczne serniczki cytrynowe z musem z kiwi!

Wieczorem naszła mnie ochota na mini serniczki – oczywiście w wersji light! Szczęśliwie okazało się, że wszystkie potrzebne składniki czekają w kuchni! Wyjątkowo szybko – bo chyba w 5 minut – przygotowałam cytrynową masę serową, zmiksowałam kiwi i wstawiłam serniczki do piekarnika! Pierwszy raz przygotowywałam je w wersji owocowej i kwaśnej – ale wyszły naprawdę bardzo smacznie! Wieczorny eksperyment uważam za udany!

Nowy folder4 (7)Przepis na 10 mini serniczków:

  • 500g sera twarogowego (u mnie odtłuszczony!)
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sok z 0,5 cytryny
  • 2-3 łyżeczki cukru brzozowego
  • 0,5 łyżeczki aromatu cytrynowego
  • 1 kiwi

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Twaróg mieszamy z cukrem, jajkiem i mąką ziemniaczaną. Wciskamy do masy sok z cytryny i dodajemy odrobinę cytrynowego aromatu. Dokładnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do silikonowych papilotek – takich jak używacie do pieczenia babeczek. Kiwi obieramy ze skórki, kroimy w kostkę a następnie rozdrabniamy blenderem na gładki mus. Na każdy serniczek nakładamy pół łyżeczki musu z kiwi i za pomocą wykałaczki rozprowadzamy go po wierzchu. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 120°C i pieczemy serniczki przez 30 minut.

Nowy folder4 (6)