Płatki quinoa z morelami i sosem waniliowym

Na straganach i bazarkach można teraz kupić pyszne, soczyste MORELE. Są one nie tylko niezwykle smaczne ale też zdrowe – zawierają beta-karoten, który jest przeciwutleniaczem chroniącym nas przed wystąpieniem wczesnych oznak starzenia oraz działa antynowotworowo. Ponadto morele dobrze sprawdzą się u osób, które mają problemy z nieodpowiednim ciśnieniem krwi a także pozytywnie wpływają na kłopoty trawienne.

Ja morele postanowiłam przygotować jako dodatek do pożywnego śniadania z płatkami quinoa bogatymi w pełnowartościowe białko oraz waniliowym, roślinnym deserem Alpro, który posłużył nam jako delikatny słodzik.

Polecam wszystkim tak smacznie rozpocząć dzień:)

płatki quinoa z alpro płatki quinoa z morelami na śniadanie

Składniki na 1 porcję:

  • 1/3 szklanki płatków quinoa
  • 2/3 szklanki wody
  • szczypta cynamonu
  • 1 sojowy deser waniliowy Alpro
  • 2-3 morele
  • łyżeczka pestek dyni

Płatki quinoa zalewamy wodą i gotujemy ok. 5 minut aż wchłoną wodę. Odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy szczyptę cynamonu i dokładnie mieszamy. Morele pozbawiamy pestek, kroimy na pół i kładziemy na rozgrzanej patelni aby lekko je zrumienić. Do miseczki przekładamy płatki quinoa, dekorujemy morelami i pestkami dyni. Na koniec dodajemy kremowy, waniliowy deser Alpro. Ponieważ deser jest słodki, do płatków quinoa nie dodajemy cukru ani miodu.
Dolina smaków zdjęcia

Włoskie pancakes z suszonymi pomidorami – FIT!

Dzisiaj postanowiłam dodać w końcu wpis z fajnym, śniadaniowym przepisem. W mojej kuchni często goszczą pancakesy na słodko z konfiturami, kakaowym kremem lub świeżymi owocami. Nie zawsze jednak mamy ochotę na słodkie śniadanie, dlatego tym razem przygotowałam zdrowe, owsiane naleśniczki w stylu włoskim – z suszonymi pomidorami, oliwą z oliwek i ziołami. Ich dodatkową zaletą jest fakt, że możecie je przygotować w kilka minut – będą więc doskonałe na śniadanie przed pracowitym dniem!

Świetnym zamiennikiem mąki pszennej jest często używana przeze mnie MĄKA OWSIANA – zdecydowanie zdrowsza i mniej kaloryczna za sprawą dużo mniejszej zawartości węglowodanów oraz bogata w witaminy z grupy B i błonnik! Możecie kupić gotową w sklepie lub przygotować ją samemu. Wystarczy dokładnie zmielić płatki owsiane w młynku lub dobrym blenderze.

DSC_0099

Składniki na ok. 3 porcje:
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1 szklanka chudego mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • 8 dużych, suszonych pomidorów

​Mąkę owsianą mieszamy z proszkiem do pieczenia, ziołami prowansalskimi (możemy je zastąpić suszoną bazylią i oregano) oraz pieprzem cytrynowym. Dodajemy jajka, mleko i oliwę z oliwek. Miksujemy masę, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Suszone pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę i mieszamy z naleśnikową masą. Rozgrzewamy patelnię i wylewamy na nią po jednej łyżce masy z pomidorami. Nie dodajemy tłuszczu na patelnię – oliwa jest już w naszej naleśnikowej masie, dlatego nie będą one przywierać do patelni! Krótko obsmażamy pod przykryciem z każdej strony, aż lekko się zrumienią. Podajemy ze szklanką soku owocowego – koniecznie bez dodatku cukru, w 100% z owoców!

nowe1-001

Przepis dołączam do akcji organizowanej przez portal Durszlak.pl i firmę Tymbark!

                                                                                Śniadanie TYMBARK

nowe1

Śniadaniowa jaglanka z kumkwatem i suszonymi morelami!

Zainspirowana kolejną akcją śniadaniową organizowaną przez firmę Tymbark, chciałabym przedstawić Wam mój pomysł na zdrowe i szybkie śniadanie, które możecie przygotować każdego dnia. Najczęściej przed wyjściem do pracy czy szkoły, zapominamy o pożywnym i wartościowym śniadaniu. Większość bowiem uważa, że na przygotowanie dobrego posiłku potrzeba mnóstwo czasu, po czym zadowala się łykiem kawy, mając nadzieję, że to postawi ich na nogi. Nic bardziej mylnego – szybko poczują głód i z powodu braku dostarczonej energii będą mieli problem z koncentracją! A zdrowe śniadanie można przygotować bardzo szybko… Oto dowód:

Moją śniadaniową propozycją jest jaglanka z suszonymi morelami i świeżymi owocami kumkwatu oraz pysznym sosem, którą przygotujecie w 10 minut!

Kasza jaglana to doskonały produkt śniadaniowy ze względu na to, że jest pożywna, lekkostrawna i szybka w przygotowaniu. Obfituje w witaminy z grupy B i E, lecytynę, która poprawia naszą pamięć i koncentrację a także pozytywnie wpływa na stężenie cholesterolu we krwi, składniki mineralne takie jak magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo oraz rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na nasze stawy.

Owoce kumkwatu to małe, pomarańczowe „mini-pomarańczki” o oliwkowatym kształcie. Kumkwat to małe drzewko wywodzące się z Chin. Coraz częściej jednak świeże owoce kumkwatu można spotkać w Polskich sklepach obok kokosa, awokado czy liczi. Owoce te zawierają prowitaminę A oraz potas, wapń i sporą dawkę witaminy C. Mają lekko cierpki ale także słodko-kwaskowaty smak. Ich skórka jest jadalna i bogata w składniki odżywcze.

Suszone morele to doskonały dodatek do śniadaniowych potraw. Po pierwsze dlatego, że łatwo je przechować i zawsze można mieć ich zapas w kuchennej spiżarni. Ponadto morele to świetne źródło potasu i beta-karotenu!

DSC_0030DSC_0058 (2)

Składniki na 1 porcję śniadaniową:

  • 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 małe suszone morele
  • 2 owoce kumkwatu / w ostateczności można je zastąpić pomarańczą lub mandarynką
  • 4 świeże listki mięty

          Sos:

  • 1 łyżeczka miodu gryczanego
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka 100% soku pomarańczowego

Kaszę jaglaną płuczemy na sitku pod bieżącą wodą po czym gotujemy niecałe 10 minut – aż będzie miękka. Suszone morele kroimy w drobną kostkę, siekamy świeże listki mięty. Owoce kumkwatu myjemy i wycieramy w papierowy ręcznik. Nie zdejmujemy z nich skórki – jest jadalna i smaczna! Owoce kroimy na ćwiartki. W miseczce przygotowujemy sos – 1 łyżkę 100% soku pomarańczowego Tymbark mieszany z łyżeczką gryczanego miodu i oliwy z oliwek. Dodajemy także łyżeczkę musztardy francuskiej z całymi ziarenkami gorczycy aby nieco przełamać słodki smak miodu! Na talerzyk wykładamy ugotowaną kaszę jaglaną, posypujemy ją suszonymi morelami, posiekaną miętą i układamy kawałki owoców kumkwatu. Całą jaglankę polewamy przygotowanym wcześniej winegretem!

Doskonałym dodatkiem do śniadania będzie szklanka soku z pomarańczy – polecam soki Tymbark 100% bez dodatków cukru!

100D30004

                                                                      Śniadanie TYMBARK