Ciasto jogurtowo-ryżowe z melonem na oleju rzepakowym!

Dziś przepis na bardzo smaczne, ciasto jogurtowe z mąki ryżowej z dodatkiem kawałków świeżego melona. Ciasto jest delikatne, lekko kruche, szybkie i łatwe w przygotowaniu a co najważniejsze doskonałe do popołudniowej szklanki mrożonej herbaty. 

To doskonały przepis zarówno dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu jak i dla każdego, kto chce w swojej diecie zastąpić czymś mąkę pszenną. Ryżowa mąka pełnoziarnista ma delikatny, słodkawy smak, dlatego doskonale nadaje się do wypieku ciast. Przyznam, że to mój pierwszy wypiek z mąki ryżowej – bardzo udany i z pewnością nie ostatni:)

Dodatkowo, w ramach akcji "Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego", zdecydowałam się na dodanie go do swojego ciasta. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega-3 i dlatego warto zastępować nim masło lub margarynę podczas przygotowywania wypieków. Więcej informacji znajdziecie na stronie akcji Pokochaj olej rzepakowy.

DSC_0011 (3)

Składniki:

  • 1 szklanka pełnoziarnistej mąki ryżowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150ml jogurtu naturalnego 0%
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru brzozowego
  • 250g melona /waga ze skórką/

* tortownica 18cm średnicy

Mąkę ryżową mieszamy w misce z łyżką mąki ziemniaczanej, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy jajko, olej, jogurt naturalny i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Kawałek melona obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i układamy na cieście. Pieczemy 35 minut w rozgrzanym do 180°C piekarniku. Pozostawiamy do ostygnięcia przed pokrojeniem:)

Smacznej niedzieli!

nowe15

Ciasto jogurtowe z mąki ryżowej | napiecyku

[…] Ciasto na małą tortownicę o średnicy 18 cm, z dodatkiem mąki ryżowej, jogurtu i czerwonej porzeczki. Ciasto  o zdecydowanym charakterze, różni się w smaku od wypieków z mąki pszennej, jest bardziej zbite i zdecydowanie wyczuwalny jest smak ryżu. Za to, jest to wypiek, który bez obaw mogą zajadać osoby z nietolerancją glutenu, lub osoby, które z różnych przyczyn chcą ograniczyć spożycie mąki pszennej. Polecam również osobom ciekawym nowych smaków, które szukają zdrowszych zamienników mąki pszennej. Przepis ze strony Dolina Smaków 🙂 […]

napiecyku

Jaki typ mąki ryzowej użyłaś do tego ciasta ? Twoje ciasta ryżowe mają zupełnie inny wygląd, niż moje, moje są cięższe i nie wyrasają, dlatego jestem ciekawa. Piekłam dwa razy i za każdym razem ten sam efekt.

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *